I passatelli sono un formato di pasta fresca tipicamente romagnolo, anche se molto utilizzato anche nel modenese, e nonostante quasi tutti la conoscano nella variante “bagnata”, oggi vi presentiamo una ricetta, asciutta, che rivoluzionerà il vostro modo di cucinare questo piatto.
Veloce ma gustoso e raffinato, è perfetto per chi ama viziarsi un pochino senza doversi affannare troppo ai fornelli. Naturalmente non può mancare un buon calice di Pedrotti Trentodoc Brut Millesimato ad accompagnare questo primo di mare.
Pronti, attenti e…via con la ricetta!
Cin cin e buon appetito!
Famiglia Pedrotti
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