Il Territorio trentino nella coltivazione delle vigne.

Cari amici Winelovers, si passa tanto tempo a parlare del vino, di com’è fatto, di cosa profuma, che sensazioni dà al palato, con quale piatto si abbina… ora però ci piacerebbe approfondire quello che sta a monte, che è forse il fattore più importante per arrivare a parlare poi del corollario di caratteristiche e sensazioni… Read More Il Territorio trentino nella coltivazione delle vigne.

Gemme di Gusto 2016 alla Grotta dello Spumante

Cari Winelovers. La scorsa settimana abbiamo ospitato alla Grotta dello Spumante un evento, promosso dalla Strada del Vino Trentino, che ogni anno ci preme riproporre. Gemme di Gusto è infatti un’occasione. Di degustare le nostre bollicine Trentodoc e prodotti sfiziosi del nostro Territorio, come il salmerino e la trota trentini della Troticoltura Armanini. Ma anche… Read More Gemme di Gusto 2016 alla Grotta dello Spumante

Ciao a tutti, sono Uvetta!

Ciao a tutti, mi presento, sono Uvetta. Da poco collaboro con l’Azienda Pedrotti Spumanti. Da domani, ogni settimana vi illustrerò la produzione dello spumante a Metodo Classico Trentodoc fase per fase. Quello del Trentodoc è un mondo affascinante. Il clima e la mineralitá del nostro bellissimo Territorio contribuiscono a creare un prodotto fenomenale, che nasce dalla maestria… Read More Ciao a tutti, sono Uvetta!

Medaglioni di cervo al vino rosso con polenta, funghi e cavolo rosso

A qualcuno sembrerà azzardato proporre una bottiglia di spumante a fianco di un piatto di selvaggina così intenso. Ma chi proverà la nostra Pedrotti Riserva 12 non avrà dubbi. Almeno 12 anni di affinamento sui lieviti nelle condizioni ideali, rendono infatti questo nostro Trentodoc un prodotto strutturato che niente ha da invidiare ai più datati… Read More Medaglioni di cervo al vino rosso con polenta, funghi e cavolo rosso