Le bottiglie di spumante e i vari formati

Quando si parla di spumante, l’immagine che salta subito alla mente è di solito quella di una bottiglia un po’ cicciotta, di norma scura, poco più grande di una normale bottiglia di vino, o tutt’al più quella di un bottiglione simile ma più grosso, conosciuto come “Magnum”, indicato per le occasioni più importanti o per… Read More Le bottiglie di spumante e i vari formati

Spaghetti cacio e pepe e tartufo

Questo è un piatto della tradizione romana rivisitato, che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero. E’ caratterizzato da ingredienti molto semplici, ma bisogna porre una certa attenzione nella mantecatura, perché non è di così facile riuscita. Il tartufo che sarebbe meglio utilizzare è quello nero, perché dato il forte gusto e la sapidità… Read More Spaghetti cacio e pepe e tartufo

Tortino di cipolla con fonduta di Vezzena

Per un delizioso tortino di cipolla servono pochi ingredienti. E’ già ottimo di per sé, ma per esagerare ve lo proponiamo con una fonduta di formaggio Vezzena. Vi serviranno 8 stampini se volete realizzare dei tortini monoporzione, ma potete anche utilizzare impasto e ripieno per una torta singola. Ingredienti per 8 persone Per i tortini: 200… Read More Tortino di cipolla con fonduta di Vezzena

Panna cotta con crema di cachi e mandorle tostate

Ecco qui un dessert un po’ diverso dal solito. La ricetta che vi consigliamo è nella versione alle mandorle tostate. Potete provare anche la versione con gli amaretti sbriciolati, come l’abbiamo realizzata qui noi…molto golosa! Ingredienti per 4 persone Per la panna cotta: 500 ml di panna fresca da montare 6 gr di colla di pesce 150… Read More Panna cotta con crema di cachi e mandorle tostate