Calamari ripieni con scamorza affumicata e Pedrotti Pas Dosé Riserva 111

Amici winelovers, oggi vi proponiamo un abbinamento per la nostra amata Riserva 111 Pas Dosé, un prodotto elegante e dalla persistente struttura. La sua nota fumé la rende la bollicina ideale per accompagnare piatti saporiti, distinti da una leggera affumicatura. Abbiamo pensato a un secondo di pesce per chi per tradizione non manca il cenone… Read More Calamari ripieni con scamorza affumicata e Pedrotti Pas Dosé Riserva 111

Spaghetti cacio e pepe e tartufo

Questo è un piatto della tradizione romana rivisitato, che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero. E’ caratterizzato da ingredienti molto semplici, ma bisogna porre una certa attenzione nella mantecatura, perché non è di così facile riuscita. Il tartufo che sarebbe meglio utilizzare è quello nero, perché dato il forte gusto e la sapidità… Read More Spaghetti cacio e pepe e tartufo