Tartare di trota trentina e avocado con crostini

Il nostro Trentodoc Bouquet Nature è l’ideale per un aperitivo fresco, accompagnato da assaggi curati che legano i prodotti del nostro territorio a sapori più esotici. Oggi vi proponiamo una ricetta davvero semplice da preparare, ma di grande soddisfazione al palato, e in perfetta sintonia con la freschezza e la sapidità della nostra bollicina (quasi)… Read More Tartare di trota trentina e avocado con crostini

Crostata alla confettura di frutti di bosco trentini

Ecco un’idea dolce e semplice per gustare il nostro Trentodoc Pedrotti Demi-Sec, come dessert dopo pasto, per una merenda diversa o per festeggiare un avvenimento. Ingredienti: 300 gr di farina di grano tenero 00 130 gr di zucchero 120 gr di burro a temperatura ambiente 3 tuorli d’uovo La scorza di un limone 1 bustina… Read More Crostata alla confettura di frutti di bosco trentini

Tartare di carne salada trentina

La tartare di carne salada trentina è un piatto davvero semplice, ma molto gustoso e saporito, che si abbina perfettamente con il lungo affinamento della straordinaria bollicina Trentodoc Pedrotti Riserva Speciale 88. Ricetta per 4 persone: Ingredienti: 250 gr di carne salada trentina tritata finemente 20 gr di erba cipollina Olio Evo Pepe nero Capperi… Read More Tartare di carne salada trentina

Medaglioni di cervo al vino rosso con polenta, funghi e cavolo rosso

A qualcuno sembrerà azzardato proporre una bottiglia di spumante a fianco di un piatto di selvaggina così intenso. Ma chi proverà la nostra Pedrotti Riserva 12 non avrà dubbi. Almeno 12 anni di affinamento sui lieviti nelle condizioni ideali, rendono infatti questo nostro Trentodoc un prodotto strutturato che niente ha da invidiare ai più datati… Read More Medaglioni di cervo al vino rosso con polenta, funghi e cavolo rosso

Vellutata ai funghi porcini con crostini al Puzzone di Moena Dop

Abbiamo pensato a questa ricetta autunnale come abbinamento ideale al nostro Pedrotti Brut Millesimato, una bollicina di montagna che grazie ai suoi quattro anni di affinamento sui lieviti presenta una struttura tale da accompagnare sapori sapidi e forti senza perdersi al palato e negli aromi. Ricetta per 4 persone Ingredienti: 500 gr di funghi porcini… Read More Vellutata ai funghi porcini con crostini al Puzzone di Moena Dop

Crocchette di cous cous con melanzane e zucchine

Nelle calde sere d’estate vi consigliamo un fresco brindisi con il nostro Pedrotti Bouquet Brut, una bollicina perfetta per l’aperitivo, da abbinare a formaggi freschi e verdure di stagione. Ecco una ricetta semplice per un finger food goloso e diverso dal solito. Ricetta per 25 crocchette: Ingredienti: 200 gr di cous cous 1 melanzana 2… Read More Crocchette di cous cous con melanzane e zucchine